Чи можна їсти квашену капусту, якщо вона потемніла?
Квашена капуста потемніла: що робити, чи можна її вживати Ці питання цікавлять багатьох господинь. Адже не хочеться викидати корисний продукт. Якщо квашена капуста потемніла через фізичні, а не біологічні процеси, їсти її можна. Збережена копія
Чому чорніє квашена капуста у банку?
Найчастіше вона темніє. Зазвичай це відбувається через окислення повітря, наприклад, якщо розсолу мало і він покриває верхні шари. Тому при приготуванні потрібно ретельно розраховувати його кількість. Також квашена капуста може потемніти за дуже високої температури бродіння. Збережена копія