Яке м'ясо краще купувати для гуляшу?
Ідеальним вибором буде вирізка, шия або лопатка. Підійде й заморожене м'ясо. Якщо збираєтеся готувати із заморозки, пам'ятайте, що легше нарізатиме м'ясо тоді, коли воно ще не повністю розморозилося. Збережена копія
Яку частину яловичини краще використати для гуляшу?
Вирізку також рекомендується купувати для приготування гуляшу. М'яка ніжна частина підходить для запікання, варіння та приготування шашлику. Для смаження можна використовувати огузок. Це в міру м'яке і ніжне м'ясо має середню кількість жиру.