Зареєстрований як харчова добавка E339 (є суміш різних фосфатів натрію, в тому числі і ортофосфату Е339iii). Застосовується як розпушувач для тіста (при взаємодії з харчовою содою) та емульгатор для плавленого сиру, ковбаси, молока, що згущує.
Що таке харчова добавка Е339?
Е339 (фосфати натрію) – харчова добавка, яка використовується як регулятор кислотності, емульгатора, стабілізатора, вологоутримуючого агента. Крім цього, добавка Е339 фіксує фарбування продуктів та посилює дію антиоксидантів.
Навіщо потрібен фосфат натрію?
Фосфати натрію в медицині Натрієві солі фосфорних кислот у медицині застосовуються як проносні, у складі антацидних засобів, а також для підтримки мінерального балансу та кислотно-лужної рівноваги крові. Крім того, вони нерідко включаються до складу ліків як допоміжні речовини.