Тверді пряники виходять у двох випадках: Допущення помилок при випіканні; Неправильне зберігання.
Як зробити пряники знову м'якими?
Помістимо пряники в ємність – це може бути велика каструля або пластиковий пакет. Покладемо кілька часточок яблука. Щільно закриємо, якщо це каструля. Якщо це пластиковий пакет, то його просто зав'яжемо так, щоб не було циркуляції повітря.
Як розм'якшити пряник?
А щоб зробити їх м'якими при віддачі, достатньо прибрати на ніч у герметичний контейнер зі шматочками яблука, вранці вони будуть м'які, як вам треба. Відразу в пакет пакуйте і так вони довго будуть м'які.
Чому розпливаються пряники?
Недолік борошна у тесті призводить до того, що воно сильно тягнеться. При цьому складно вийняти пряник з форми: візерунки можуть пом'ятися, виріб деформується або зовсім залипає всередині. В духовці пряники з рідкого тіста розпливаються. Велика ймовірність того, що візерунків зовсім не залишиться – вони зітруться і запливуть.
Як розм'якшити пряники хлібом?
3⃣ Надійний спосіб розм'якшити пряники – на піднос викласти нарізаний тонкими шматочками білий хліб, а зверху, прямо на хліб, покласти пряники. Потім прибрати весь піднос у поліетиленовий пакет або обернути його харчовою плівкою. Залишити на 2-4 години, залежно від того, наскільки тверді пряники та якого вони розміру.
Як розмочити сухі пряники?
Як розм'якшити сухі пряники?
- Швидкий – злегка намочити пряники водою і поставити на 30-60 секунд у мікрохвильову піч.
- Розрізати яблуко кілька частин (4-5), покласти пряники у глибоку миску, на них викласти яблука та накрити кришкою або харчовою плівкою можна затягнути.Залишити на ніч.
Nov 20, 2018
Як зберегти пряники свіжими?
Вироби слід розташовувати у герметичній упаковці; Повинна забезпечуватись стабільна температура зберігання порядку +18°С; Повинна забезпечуватись вологість у приміщенні близько 75%; Зберігання пряників має здійснюватися окремо з інших продуктів, мають специфічний чи різкий запах.
Як освіжити засохлі кекси?
Якщо випічка трохи підсохла, але не підходить для мікрохвильової печі, загорніть її спочатку в сухий паперовий рушник, а потім у вологий; потім оберніть фольгою. Усього 10-15 хвилин при 200 ºС одночасно розігріють і розм'якшують випічку.