Чи можна їсти олів'є на ніч?
До 12 години в холодильнику і вдвічі менше при кімнатній температурі — лише 6 годин. Термін придатності олів'є збільшується, якщо зберігати його у сухому вигляді, без заправки. Тоді при температурі від +2 °C до +6 °C салат залишатиметься свіжим протягом 18 годин.
Які вітаміни містяться в олив'є?
Харчова цінність та хімічний склад "салат олів'є".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.055 мг | 8.1% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.065 мг | 7.9% |
| Вітамін В4, холін | 5.55 мг | 2.4% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.135 мг | 5.9% |