Як правильно збити білки з|із| цукром до піків?
Спочатку потрібно збити білки до піни, а потім додавати цукор чи цукрову пудру, але потроху, ретельно збиваючи щоразу. З додаванням цукру білки стануть щільними та глянсовими.
Скільки потрібно цукру на 1 білок?
На кожен білок потрібно 50 г цукру.